Il me restait de la crème d'amande après avoir réalisé la délicieuse galette des rois, que je vous présentais il y a quelques semaines. J'ai donc choisi de l'intégrer à une brioche, en reprenant la recette de la fameuse babka de Jeffrey Cagnes.J'ai obtenu une brioche moelleuse à souhait, bien…
On poursuit cette série de petits gâteaux qui viendront nous régaler le jour de l'Aid el Fitr avec cette recette simplissime mais surtout délicieuse.Il s'agit du mechkouk, parfois appelé mchekek, une douceur 100% amandes, délicieusement parfumée au citron. Ces petits gâteaux conviennent donc aux intolérants au gluten. Ils ne sont…
On commence cette série de recettes spécial Aid el Fitr avec un petit bijou qui fera tout son effet sur votre table, ou sur l'assiette de pâtisseries. Il s'agit du mkhabez, une pâtisserie traditionnelle algérienne qui se compose d'une farce traditionnellement aux amandes, recouverte d'un glaçage, et joliment décorée.J'ai choisi…
Pour la première fois sur ce blog, direction le Sénégal avec cette recette de délicieux beignets salés, appelés pastels que l'on retrouve en Afrique de l'Ouest, notamment au Sénégal, au Mali ou encore en Mauritanie. Ceux du jour sont farci au thon et à la tomate, une garniture riche en…
