Mes préparatifs avant le mois de Ramadan 2018

Chaque année nous ne le voyons pas arriver et pourtant, nous sommes déjà aux portes du mois de Ramadân qui fera son apparition dans quelques jours si Dieu le veut. Comme l'année dernière, je partage avec vous les préparatifs que je réalise chaque année à l'approche de ce mois béni.…

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Petits lapins briochés

Je vous propose aujourd'hui non pas une recette mais une sorte de tutoriel pour faire ces jolis lapins en pâte à brioche ! Et oui tandis que les lapins et autres oeufs en chocolat ont envahi les rayons des supermarchés depuis plusieurs semaines déjà, voici une idée sympatique à faire…

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Mes préparatifs avant le mois de Ramadan 2017

Nous sommes aux portes du mois de Ramadhân et, pour la première fois, je partage avec vous les préparatifs que je réalise chaque année à l'approche de ce mois béni. Les journées sont longues et souvent chaudes et ne souhaitant pas passer trop de temps en cuisine pour profiter au…

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Réaliser de la confiture de lait

La confiture de lait est une spécialité sucrée composée d'un mélange de lait et de sucre porté à ébullition jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse, couleur caramel. Appelée dulce de leche en Argentine, elle est très populaire de nombreux pays d'Amérique latine et centrale. En france, elle se consomme seule, sur du pain…

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Réussir ses éclairs

Après vous avoir livré quelques astuces pour réussir votre pâte à choux, voici quelques conseils pour obtenir de jolis éclairs, nets et réguliers, dignes des plus belles pâtisseries françaises. Ces conseils sont extraits du livre Eclairs, religieuses et puits d'amour à la maison, paru chez Marabout. Préparer de préférence une…

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