Choux vanille, chantilly et coulis de framboise

Cela fait 6 ans que je n'ai pas publié de recette de choux et pourtant, j'en réalise assez souvent ! Je reviens donc avec une recette de choux aux saveurs plutôt classiques mais que j'appelle des valeurs sûres.Ces jolis choux renferment une crème pâtissière à la vanille et sont surmontés…

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Churrofles et leur sauce chocolat

On démarre une nouvelle semaine avec une recette qui a fait le tour des réseaux sociaux il y a quelques temps, au nom qui attire la curiosité, je parle ici des churrofles. Il s'agit d'une contraction entre les "churros", les fameux beignets espagnols, et les "waffles", traduction de gaufres en…

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Tarte amandine aux pommes

Pour cette première recette de l'année 2022, on se retrouve avec un classique, indémodable et intemporel, il s'agit de la tarte amandine aux pommes 100% maison. Elle se compose d'une délicieuse pâte sablée (recette de Pierre Hermé), d'une généreuse crème amandine qui renferme quelques dés de pommes, et enfin d'une…

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Brioche apéro festive | Saumon – Tzatziki – Radis

Je vous propose aujourd'hui une petite revisite de la brioche apéro que je vous présentais il y a quelques temps, et qui fait toujours son effet sur la table des invités. Celle d'aujourd'hui a revêtu un nouveau look de fêtes, en forme d'étoile. La garniture elle aussi s'est adaptée à…

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