Tarte chocolat, poire et Dulcey

Voici la tarte que j'ai réalisée pour inaugurer un nouveau cercle à tarte, de forme ovale. J'ai choisi des saveurs chocolatées gourmandes et réconfortantes puisque cette tarte se compose d'une ganache au chocolat au lait Jivara ainsi que d'une ganache montée au chocolat Dulcey. Ce dernier est un chocolat blond,…

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Tarte amandine aux pommes

Pour cette première recette de l'année 2022, on se retrouve avec un classique, indémodable et intemporel, il s'agit de la tarte amandine aux pommes 100% maison. Elle se compose d'une délicieuse pâte sablée (recette de Pierre Hermé), d'une généreuse crème amandine qui renferme quelques dés de pommes, et enfin d'une…

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Tartelettes | Chocolat – Caramel – Cacahuètes

Je vous propose aujourd'hui ces jolies tartelettes, bien gourmandes, qui plairont aux amateurs de chocolat, mais pas que.Elles se composent d'une pâte sucrée aux amandes, bien croustillante, d'un caramel au beurre salé onctueux, de cacahuètes grillées, d'une ganache au chocolat au lait et enfin, d'une ganache montée au caramel. Une…

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Tarte à la fraise sur sablé breton

Il est temps pour moi de vous souhaiter de bonnes vacances, ensoleillées je l'espère.Mais avant de nous quitter pour cette petite pause estivale, je vous propose cette délicieuse recette de tarte à la fraise, quelque peu revisitée. Effectivement, la traditionnelle pâte sucrée est ici remplacée par un sablé breton bien…

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