Cheesecake et son topping aux fruits rouges

J'ai deux recettes de cheesecakes sur ce blog : la première celle de Cristophe Felder, une valeur sûre, et la seconde que j'ai déclinée en deux versions individuelles, l'une base brownie, l'autre base Oreo. Étonnamment, je n'ai jamais réalisé la version classique, ronde, familiale de ce dessert américain, celle que…

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Fraisier façon nude cake, éclats de meringue

La seconde recette de cette nouvelle année 2020 sera celle d'un incontournable de la pâtisserie française, qui plait souvent au plus grand nombre. Ce blog renferme d'ailleurs plusieurs recettes de fraisiers, du plus classique à la crème mousseline, aux fraisiers individuels façon entremets, en passant par ce fraisier à la…

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Entremet chocolat insert praliné biscuit joconde

Cela faisait un bon bout de temps que je n'avais pas pris le temps de réaliser un bel entremet, et j'ai ainsi renoué avec le plaisir de pâtisser. J'ai donc réalisé ce délicieux entremet, aussi beau que bon je vous l'assure. Il nécessite un certain temps de préparation mais une…

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