On poursuit cette série spécial Ramadan avec un incontournable, il s'agit de la chorba mais pas n'importe laquelle.On change un peu des classiques avec cette chorba aux crevettes, façon bouillon. Je l'apprécie particulièrement car elle légère, délicieusement parfumée tout en étant nutritive. Autre point positif, elle sera prête en 30…
Parce qu'il fait encore froid et qu'il est bon de se réchauffer avec un bon velouté, je vous propose aujourd'hui cette recette onctueuse à souhait. Il s'agit d'un velouté de chou-fleur au curry, le tout adouci au lait de coco. C'est la première fois que je teste une soupe incluant…
Je vous propose aujourd'hui une recette avec un des légumes phare de l'automne : le potimarron. Autrefois appelé "potiron doux d'Hokkaido", il est originaire d'Amérique du Sud et a ensuite été introduit au Japon avant d'arriver sur nos terres d'Europe. D'un point de vue gustatif, il se situe entre le…
Mercimek çorbası, cette appellation vous dit-elle quelque chose ? Il s'agit d'une soupe à base de lentilles corail, d'origine Turque et très populaire notamment durant le mois de Ramadan. Délicieusement parfumée et joliment colorée, elle est en plus très nourrissante et intéressante d'un point de vue nutritionnel. En effet, particulièrement…
On poursuit cette série spécial Ramadhân avec un incontournable, il s'agit de la chorba. Après vous avoir présenté les années précédents mes recettes de chorba aux légumes mixés et celle au blé vert concassé (frik), voici celle de la chorba au poulet et aux vermicelles, que j'apprécie particulièrement puisqu'elle est…
