Des petits pains à la mie légère et aérienne, parfaits pour accompagner les plats en sauce. Pétrissage25 minutes Levée1 heure 30 Cuisson25 minutes Pour 6 petits pains Ingrédients 250 gr de farine 250 gr de semoule fine 20 gr de levure fraîche 1 cc de sel 3 cs d'huile 3…
La kasra est une galette traditionnelle algérienne dont la particularité est qu'elle est cuite sur un "tajine", c'est-à-dire un plat large en terre cuite. Voici la version moelleuse, à la levure, à ne pas confondre avec l'autre sorte de kasra qui, elle, ne contient pas de levure et qui est…
Voici la recette d'un pain traditionnel algérien que je prépare très régulièrement et qui accompagne à merveille les plats en sauce, grâce à sa légèreté et son moelleux. Il peut être préparé uniquement à base de semoule ou en y ajoutant de la farine. Personnellement, je mets toujours plus de…
