Cela fait 6 ans que je n'ai pas publié de recette de choux et pourtant, j'en réalise assez souvent ! Je reviens donc avec une recette de choux aux saveurs plutôt classiques mais que j'appelle des valeurs sûres.Ces jolis choux renferment une crème pâtissière à la vanille et sont surmontés…
On se retrouve aujourd'hui avec la star du mois de janvier : la galette des rois bien sûr. Il y a deux ans je vous proposais la recette de la galette à la crème d'amande avec un feuilletage express, on passe aujourd'hui un niveau supérieur avec le feuilletage inversé, qui…
Pour cette première recette de l'année 2022, on se retrouve avec un classique, indémodable et intemporel, il s'agit de la tarte amandine aux pommes 100% maison. Elle se compose d'une délicieuse pâte sablée (recette de Pierre Hermé), d'une généreuse crème amandine qui renferme quelques dés de pommes, et enfin d'une…
Voici de jolis petits entremets aux allures de boules de Noël, qui seront parfaits pour clôturer un repas en toute fraîcheur et en toute légèreté. Ces entremets aux saveurs exotiques se composent d'une mousse légère à la noix de coco, renfermant un coeur à la framboise et à la mangue,…
