Rochers coco sur leur petit sablé

Voici la première recette des gâteaux réalisés à l'occasion de l'Aïd Al Fitr 2013. Il s'agit d'un petit gâteau original et très présentable, qui se compose d'un rocher à la noix de coco, posé sur un sablé recouvert de pâte à tartiner ou de confiture. Cette recette me vient de…

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Boules fondantes coco – confiture

Je vous présente aujourd'hui un indémodable de la pâtisserie orientale, rapide et facile à réaliser. Avec cette recette, vous obtiendrez des boules fondantes et savoureuses, idéales pour accompagner votre thé ou votre café. Elles se conservent très bien dans une boîte hermétique et sont même plus fondantes les jours suivant…

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Maqrout aux dattes

Le maqrout est sans doute la pâtisserie orientale la plus connue et la plus réputée.  Présent au Maroc, en Algérie, en Tunisie mais aussi en Libye, chaque famille possède sa recette familiale, le plus souvent sans proportions exactes mais plutôt “à l'oeil”. Je vous présente ici la version frite, farcie à…

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Chabakiyya – Langues d’oiseaux

La chabakiyya langues d'oiseaux est une pâtisserie marocaine principalement présente durant le mois de Ramadhân. Elle est délicieusement parfumée au miel et aux graines de sésame et, contrairement à ce que l'on pourrait penser, est facilement réalisable. Tout juste préparée, elle est très croustillante et sera parfaite pour accompagner un…

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