Falafels libanais | Sauce au yaourt

Je vous propose aujourd'hui l'une des spécialités libanaises les plus connues pusiqu'il s'agit des falafels, ces petites galettes épicées à base de pois chiche, délicieusement parfumées. Très répandues au  Proche et Moyen-Orient, elles sont aussi parfois préparées avec des fèves. Ces petites galettes cuites dans l'huile se consomment généralement dans…

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Boulettes | Croquettes de riz au poulet

Cela faisait longtemps que l'envie de tester des croquettes de riz me trottait dans la tête, c'est maintenant chose faite, depuis que je suis tombée sur la recette de Ma fourchette et sa photo plus qu'alléchante. J'ai préparé ces boulettes de deux façons : pour la première j'ai cuits les…

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Steaks de légumes végétariens

Comme vous le savez sans doute, la consommation de viande est en baisse et les alternatives aux protéines animales ont beaucoup la côte. Cette recette est donc particulièrement d'actualité! Vous trouverez dans ces steaks végétariens toutes les protéines dont vous aurez besoin grâce à la présence des pois chiches, des…

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One pot pasta provençal

One pot pasta, l'expression ne vous évoque peut être rien ? Il s'agit tout simplement d'un procédé de cuisson des pâtes qui consister à mettre dans la casserole tous les ingrédients crus (y compris les pâtes) et de cuire le tout en même temps et en une fois, un peu…

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Galettes de pois chiches au persil et à l’ail

Lorsque ma fille a vu ces petites galettes bien dorées, elle a tout de suit cru que je lui proposais des nuggets. Il s'agit en réalité de galettes de pois chiches à l'ail et au persil, une alternative à la viande intéressante puisque le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est riche…

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