Le msemen est une spécialité des pays du Maghreb, on le retrouve aussi bien en Algérie, au Maroc ou en Tunisie. Il s'agit d'une pâte étalée très finement puis repliée sur elle-même en porte-feuillée et cuite sur une poêle traditionnelle à fond épais. Le secret de leur réussite réside avant…
Les briouates sont présents pratiquement tous les soirs sur ma table de Ramadhan, comme sur celle de nombreux jeûneurs. On les trouve dans tout le Maghreb, déclinés à toutes les saveurs. Ils sont parfaits accompagnés d'une salade. Préparation30 minutes Cuisson10 minutes Pour environ 12 pièces Ingrédients 2 blancs de poulet…
Les mini batbouts sont de petits pains que l'on farcit selon nos envies. Ils sont parfaits pour l'apéritif et se mangent sans faim. Je vous poste aujourd'hui la recette d'une farce au thon mais l'on peut très facilement varier les farces. Retrouvez ma version des mini batbouts au poulet, avec…
Voici la recette d'un pain traditionnel algérien que je prépare très régulièrement et qui accompagne à merveille les plats en sauce, grâce à sa légèreté et son moelleux. Il peut être préparé uniquement à base de semoule ou en y ajoutant de la farine. Personnellement, je mets toujours plus de…
