Aujourd’hui je vous propose une recette avec cet ingrédient phare du Ramadan qu’est la datte avec ces bons biscuits aux dattes et au chocolat. Le seul sucre qu’il contiennent est celui des dattes, de quoi se nourrir sainement durant ce mois durant lequel les excès ne sont pas les bienvenus.
Je pense que vous les apprécierez au sahour ou pourquoi pas après la rupture du jeûne, pour la petite gourmandise du soir.
Rapides à préparer, vous pourrez aisément les conserver dans une boite métallique ou un Tupperware.
Voici d’autres recettes aux dattes si comme moi, vous les aimez beaucoup :
Préparation15 minutes
Réfrigération20 minutes
Cuisson15 minutes
Pour 15 biscuits de cm de diamètre
Ingrédients
100 gr de dattes dénoyautées (environ 11 dattes deglet nour de taille moyenne)
85 gr de beurre fondu
50 gr de yaourt nature sans sucre
1/2 cc de vanille liquide
1/4 cc de levure chimique
140 gr de farine
1 pincée de sel
80 gr de pépites de chocolat noir
Préparation
Commencer par dénoyauter les dattes (étape 1) et les tremper 5 minutes dans l’eau afin de les ramollir légèrement (étape 2).
Mixer les dattes afin d’obtenir une pâte.
Dans un saladier, mélanger la pâte de dattes, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le yaourt (étape 3).
Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et le sel (étape 4) et les pépites de chocolat (étape 5).
Ajouter le tout dans le premier bol et ramasser la pâte sans pétrir (étape 6).
Former une boule, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 1 cm (étape 7).
Découper des biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond de cm de diamètre et déposer les biscuits au fur et à mesure sur une plaque munie de papier cuisson ou d’une toile aérée en silicone (étapes 8 et 9).
Placer la plaque au frigo durant 20 minutes.
Préchauffer le four à 180° et enfourner les biscuits pendant environ 5 minutes.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
