Pains à la farine de blé noir

Contrairement à ce que laisse supposer son nom, le blé noir n'est pas une céréale, même s'il possède des qualités nutritionnelles proches de celles du blé. Il s'agit en réalité d'une plante, dont les graines sont transformées en farine, celle-ci ayant l'avantage d'être dépourvue de gluten, elle est ainsi idéale…

5 commentaires

Brioche Chelsea

Encore une recette de brioche, oui, mais pas n'importe laquelle ! Celle-ci est de loin ma préférée. Vous obtiendrez ainsi une brioche légère, qui gonfle incroyablement, à la mie fileuse comparable à du coton. Chose rare, cette brioche reste moelleuse le lendemain voire le surlendemain. Une fois n'est pas coutume,…

4 commentaires

Petits pains français

Des petits pains individuels très croustillants, parfaits lorsque l'on reçoit des invités. A consommer de préférence le jour même pour profiter de tout leur moelleux. J'ai trouvé cette recette sur le blog Le pétrin. Pétrissage20 minutes Levée1 heure 45 Cuisson20 minutes Pour 8 pains individuels Ingrédients 550 gr farine 200…

3 commentaires

Eclairs au Speculoos®

Restons dans le registre de la pâte à choux avec cette recette d'éclairs un peu particulière. Nous avons tous déjà goûté le classique éclair au café ou encore au chocolat mais que diriez-vous de tester un éclair au goût subtil de Speculoos ? Préparation1 heure Cuisson55 minutes Pour 6 à…

5 commentaires