Les navettes sont des petits pains au lait qui sont habituellement garnis, particulièrement présentables lors de buffets, apéritifs et autres réceptions. Le genre de mini-sandwiches qui se mangent sans faim.
Vous pouvez bien entendu les laisser nature et les manger pour le goûter, accompagnées de beurre ou de confiture.
Une recette de Paprikas, trouvée sur Pinterest.
Pétrissage20 minutes
Levée2 heures
Cuisson20 minutes
Pour 12 à 15 briochettes
Ingrédients
250 gr de farine
15 cl de lait
10 gr de levure boulangère fraiche
20 gr de sucre
40 gr de beurre mou
1/2 cc de sel
Jaune d’oeuf + lait pour badigeonner
Préparation
Dans le bol du robot pétrisseur, verser la farine. Creuser un puits au centre et y verser la levure préalablement diluée dans un peu de lait.
Ajouter le sucre, le sel, le lait et le beurre mou.
Amalgamer le tout, la pâte est collante ce qui est normal.
Pétrir pendant un peu plus de 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus (étape 1).
Former une boule et laisser pousser la pâte pendant 1 heure dans une pièce tempérée (étape 2).
Dégazer la pâte.
Découper des pâtons de 40 grammes chacun.
Former une boule puis lui donner une forme allongée en la roulant entre les mains (étape 3).
Laisser à nouveau pousser les navettes à température ambiante pendant 1 heure environ (étape 4).
Préchauffer le four à 180°C.
Dorer les navettes avec un mélanger de jaune d’œuf battu et de lait.
Enfourner pendant 15 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.
Déposer les navettes sur une grille et laisser refroidir.
Nice!!!
Merci Akilor 😉
Si je te disais depuis combien d’années je me dis qu’il faut que je fasse des navettes….
Les tiennes sont parfaites, très gourmandes, bravo !
Merci Zahia, je te rassure moi aussi j’ai des recettes à tester qui sont dans ma tête depuis les années lol