J'ai deux recettes de cheesecakes sur ce blog : la première celle de Cristophe Felder, une valeur sûre, et la seconde que j'ai déclinée en deux versions individuelles, l'une base brownie, l'autre base Oreo. Étonnamment, je n'ai jamais réalisé la version classique, ronde, familiale de ce dessert américain, celle que…
La seconde recette de cette nouvelle année 2020 sera celle d'un incontournable de la pâtisserie française, qui plait souvent au plus grand nombre. Ce blog renferme d'ailleurs plusieurs recettes de fraisiers, du plus classique à la crème mousseline, aux fraisiers individuels façon entremets, en passant par ce fraisier à la…
J'avais très envie de tester des moules individuels silicomart, que j'avais pourtant depuis plusieurs mois. Le rendu est vraiment très joli avec cette forme façon spirale. Ces mini entremets se composent d'une mousse à la fraise, d'un insert gélifié à la fraise et d'un biscuit madeleine (dont j'ai pioché la…
Cela faisait un bon bout de temps que je n'avais pas pris le temps de réaliser un bel entremet, et j'ai ainsi renoué avec le plaisir de pâtisser. J'ai donc réalisé ce délicieux entremet, aussi beau que bon je vous l'assure. Il nécessite un certain temps de préparation mais une…
Il semblerait que l'été indien soit bien installé alors j'en profite pour vous proposer sans doute une des dernières recettes estivales avant l'arrivée du grand froid. Il s'agit de petits entremets individuels qui se composent d'une base de génoise, d'une mousse de fraise et d'un miroir à la fraise. Ils…
