On poursuit la série des gourmandises de l'Aid al fitr avec THE classique de la pâtisserie orientale : la corne de gazelle.Connue dans tout le Maghreb et même ailleurs, elle est généralement farcie d'une pâte d'amande maison et peut être laissée nature, comme les traditionnelles cornes de gazelle marocaines. Elle…
En ce mois béni, les journées sont encore fraîche et nous avons besoin de reprendre des forces après une journée de jeûne. C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette saine et nutritive, qui sera prête en une trentaine de minutes. Ce plat algérien, appelé chtitha selk (ragoût…
On se retrouve aujourd'hui avec une idée originale et visuellement très appétissante avec ces petites fleurs briochées à la saucisse ! J'ai vu passer cette idée de façonnage sur Instagram et pour les réaliser c'est sans trop réfléchir que j'ai utilisé ma pâte "magique", à savoir la pâte universelle, une…
On se retrouve aujourd'hui avec des petits biscuits secs que l'on retrouve souvent aux amandes, sous l'appellation de croquants, croquets, biscotti, cantucci ou encore feqqas, cette dernière étant une version marocaine un peu différente. Bref, vous l'aurez compris, ces petits biscuits sont présents dans tout le bassin méditerranéen depuis bien…
