Besoin d’un repas rapide mais surtout délicieux et complet pour vos midis ou vos soirs pressés ? J’ai sans doute ce qu’il vous faut !
On se retrouve aujourd’hui avec un repas façon « one pot », c’est à dire que vous n’avez qu’à mettre tous les ingrédients dans la même casserole ou le même faitout en mélangeant tous les ingrédients pour réaliser la cuisson. C’est une recette savoureux et complète puisqu’elle contient des glucides avec les langues d’oiseaux, des légumes et des protéines avec la viande hachée.
Comme je vous le disait précédemment, j’ai utilisé des pâte langues d’oiseaux, également appelées risoni en italien. On les retrouve également sous l’appellation orzo ou encore épinettes. Vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix et même du riz.
J’ai réalisé cette recette au feeling, je voulais un plat complet et rapide, en lui donnant des saveurs de bolognaise. J’ai ajouté une touche de crème liquide pour le coté crémeux et gourmand, l’ensemble est franchement réussi !
Si ce type de plat complet vous plait, vous aimerez sans doute les recettes suivantes, adaptées à toute la famille :
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
Pour 3- 4 personnes
Ingrédients
300 gr de langues d’oiseau / risoni / orzo
Environ 600 ml d’eau chaude
1 filet d’huile d’olive
2 carottes coupées en petits cubes
300 gr de viande hachée
1 gros oignon
2 gousses d’ail écrasées
200 gr de purée de tomate
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 petit bol de petits pois (surgelés ou non)
1 cube de bouillon de légumes
120 ml de crème liquide
Sel (à ajuster en fonction du bouillon)
Poivre
1 cc rase de paprika
1 cc rase de curcuma
1 feuille de laurier
Quelques branches de persil haché finement en fin de cuisson
Préparation
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse. Y faire rissoler l’oignon coupé finement ainsi que la viande hachée, en l’écrasant régulièrement à la fourchette pour qu’elle soit bien égrainée.
Ajouter ensuite les carottes coupées en petits dés (étape 1), l’ail écrasé et les petits pois (s’ils sont surgelés), remuer le tout. Ajouter ensuite la feuille de laurier, le coulis de tomate, les épices, le sel et le poivre et mélanger à nouveau pour que les saveurs s’imprègnent (étape 2).
Ajouter ensuite les pâtes, mélanger (étapes 3 et 4).
Verser ensuite l’eau bouillante dans laquelle vous aurez préalablement dilué le bouillon de légumes. Verser la crème liquide, le concentré de tomate et mélanger le tout (étape 5). Couvrir et lancer la cuisson à feu doux.
Après environ 12 à 15 minutes de cuisson, les pâtes sont censées être cuites. Retirer la feuille de laurier. Ajouter alors les petits pois (s’ils sont en conserve ou en bocal) et mélanger le tout (étape 6).
Vous pouvez ajouter un filet de crème liquide pour rendre l’ensemble plus crémeux, puis incorporer du persil frais ciselé avant de servir.
Déguster bien chaud.
