Petits pains à la semoule et à la farine

Des petits pains à la mie légère et aérienne, parfaits pour accompagner les plats en sauce. Pétrissage25 minutes Levée1 heure 30 Cuisson25 minutes Pour 6 petits pains Ingrédients 250 gr de farine 250 gr de semoule fine 20 gr de levure fraîche 1 cc de sel 3 cs d'huile 3…

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Kasra – Galette algérienne à la semoule

La kasra est une galette traditionnelle algérienne dont la particularité est qu'elle est cuite sur un "tajine", c'est-à-dire un plat large en terre cuite. Voici la version moelleuse, à la levure, à ne pas confondre avec l'autre sorte de kasra qui, elle, ne contient pas de levure et qui est…

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Mini tropéziennes

Vous l'aurez compris, j'aime beaucoup la pâtisserie. Je vous présente aujourd'hui de délicieuses tartes tropéziennes en version individuelle. Elles sont certes longues à préparer, mais le résultat en vaut la peine. Cette recette est extraite du site Hervé cuisine. Préparation50 minutes Pousse2 heures Cuisson20 minutes Pour 8 mini tropéziennes Ingrédients…

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Challah – Pain brioché juif

Le challah est un pain de fête qui se sert soit sous forme de tresse le jour du sabbat juif, soit sous forme de spirale pour le nouvel an juif. La recette est extraite de mon livre de cuisine KitchenAid. J'ai ici divisé les proportions par deux. Préparation20 minutes Levée2…

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