Salade de thon à la mexicaine

Je vous présente aujourd'hui une salade estivale, colorée et gourmande, aux allures de salade mexicaine. En ces temps chauds, elle permet de varier les menus pour changer des traditionnelles salades de pâtes ou de riz. Vous pouvez ensuite y ajouter du blé, du quinoa ou encore du boulgour, si vous…

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Taboulé de boulgour à l’aubergine

Voici une salade estivale aux saveurs méditerranéennes, qui change de la traditionnelle salade de pâtes ou de riz. La présence de citron lui apporte acidité et fraîcheur, tandis que l'échalote et le persil relèvent comme il se doit son goût. Elle est parfaite en ce mois de Ramadhân pour casser…

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Taboulé Makla

Voici ma manière très revisitée de préparer le taboulé. Effectivement, il n'a rien à voir avec le taboulé traditionnel libanais, car pour l'avoir goûté il y a quelques temps, je n'avais pas beaucoup apprécié son goût fort, riche en persil et en menthe. Une affaire de goût ! Je vous…

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Zaâlouk – Caviar d’aubergine à la marocaine

Le zaâlouk, ou caviar d'aubergine, est une recette très populaire au Maroc. Très savoureux, il accompagne parfaitement les brochettes et autres grillades de viandes. Vous pouvez également le déguster très simplement avec du pain et un filet d'huile d'olive. Le zaâlouk peut se décliner de différentes manières : aux courgettes,…

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