Amateurs de cacahuètes, cette recette est pour vous ! Ces petits sablés au bon goût d’arachide grillée sont ultra simples et rapides à préparer, en plus d’être très économiques. Et pour cause, ils ne contiennent que très peu d’ingrédients et ne contiennent ni lait ni oeufs.
J’ai trouvé cette recette sur un magazine Gazelle Cuisine. Ils ont été dévorés en un rien de temps.
Pour les cuire, j’ai utilisé un moule à empreintes en silicones, ce qui facilite grandement le façonnage en plus d’avoir des biscuits tous identiques et réguliers.
Voici d’autres petits biscuits secs rapides à préparer, que je vous conseille vraiment :
Préparation15 minutes
Cuisson20 minutes
Pour 30 pièces
Ingrédients
Sablés
200 gr de cacahuètes non salées, torréfiées
150 gr de farine
120 gr de sucre semoule
1 cc de cannelle
80 gr de beurre fondu
40 gr d’huile (arachide ou huile neutre)
1 pincée de sel
2 cs d’eau pour ramasser la pâte
Préparation
Commencer par torréfier les cacahuètes en les passant au four une dizaine de minutes à 170°C.
Une fois les cacahuètes refroidies, les mettre dans un mixeur avec le sucre (étape 1).
Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une poudre fine (étape 2).
Dans un saladier, mélanger les cacahuètes, le sucre, la farine, la cannelle et le sel (étape 3).
Verser l’huile et le beurre fondu (étape 4).
Ramasser la pâte à la main. Si celle-ci est friable, ajouter un peu d’eau progressivement (étape 5).
Diviser la pâte en petites portions de 20 gr environ (j’en ai obtenu 30) et former des boules.
Placer ces boules dans les empreintes en silicone en forme de demi-sphères (étape 6).
Démouler et placer les demi sphères sur une plaque de cuisson mini d’un tapis en silicone ou de papier cuisson (étape 7).
(Si vous n’utilisez pas de moule en silicone, aplatissez légèrement les boules et les disposer directement sur la plaque de cuisson).
Enfourner à 160°C dans le four préchauffé, pendant 15 minutes.
Quand les sablés sont légèrement colorés, sortir la plaque du four.
Démouler les biscuits avant de les laisser refroidir sur une grille.
Conserver plusieurs jours dans une boite hermétique.
