Pains viennois – Recette d’Eric Kayser

Les pains viennois sont de petites baguettes briochées à la croûte souple et brillante, décorées de petites incisions comme les baguettes traditionnelles. Légèrement sucrés et beurrés, ils se rapprochent des viennoiseries d'où leur nom. Ils peuvent être mangés en version sucrée pour le petit déjeuner, accompagnés de beurre, de confiture…

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Bagels | Saumon – Sauce citronnée

Cela fait quelques années déjà que je souhaitais tester la réalisation de pains pour bagels maison, c'est désormais chose faite. Tout le monde ou presque les connait, disons que presque tout le monde en a déjà vu dans les sandwicheries ou autres lieux pour se restaurer. Ces petits pains en…

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Pain complet aux graines

Voici un délicieux pain maison au blé complet et aux graines, que j'ai décliné en deux versions : l'une sous forme de pain long, l'autre sous formes de petits pains ronds individuels. Consommer de la farine de blé complet est intéressant d'un point de vue nutritionnel puisque l'on bénéficie alors…

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Pain brioché au beurre d’ail et au persil

J'ai goûté pour la première fois au garlic bread (pain à l'ail) en Angleterre il y a plusieurs années. Là bas, on le trouve très facilement au supermarché sous la forme de petites baguettes fourrées au beurre d'ail et au persil. J'ai tout de suite beaucoup aimé ! J'ai décidé qu'il fallait…

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Burgers végétariens 100 % maison

Il y a quelques temps j'ai préparé des steaks de légumes végétariens, que je vous avais déjà présentés il y a peu de temps. Je voulais donc absolument préparer des pains burger maison et ainsi manger pour la première fois un burger 100 % maison!J'ai trouvé cette recette sur le…

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