Ramadan karîm

Le mois béni de Ramadhan est enfin arrivé. Très bon mois de jeûne à tous les musulmans ici et ailleurs. Qu'Allah nous facilite et nous permette de multiplier les actes d'adoration, d'améliorer notre comportement et d'intensifier notre foi. A cette occasion, une nouvelle rubrique fait son entrée sur le blog.…

0 commentaire

Masala tandoori

Je vous livre aujourd'hui la composition d'un mélange d'épices - masala - caractéristique de la cuisine indo-pakistanaise. Les masala diffèrent selon les régions, le masala tandoori étant originaire du Punjab. Bien plus aromatique que les mélanges d'épices tout prêts vendus dans le commerce, ce mélange fait-maison vous permettra de profiter…

0 commentaire

Murgh tikka – Poulet tikka

Avec cette recette, vous obtiendrez une viande délicieusement parfumée, croquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Ces brochettes peuvent s'accompagner de raita et de chapatis. La recette est extraite du livre Bollycook, de Julie Schwob. Préparation20 minutes Marinage3 heures Cuisson10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 4 blancs de poulet 1 yaourt…

0 commentaire

Penne au thon et à la sauce provençale

Une manière simple, rapide et goûteuse d’accommoder les pâtes. J'ai choisi ici les penne rigate, particulièrement bien adaptées aux sauces consistantes. Pour la petite histoire, penne signifie plume en italien. Cette dénomination leur a été attribué en raison de leur forme fine, élancée et taillée en biseau aux extrémités. Préparation10…

0 commentaire

Chinois à la crème pâtissière et aux raisins secs

Vous le savez, j'aime beaucoup la pâtisserie et j'adore tester des brioches en tous genres. Ce chinois fait-maison est bien moins sucré que ceux vendus dans le commerce mais il est tout aussi, si ce n'est plus, savoureux. Ajoutez à cela la satisfaction de l'avoir préparé soi-même, que demander de plus ?…

4 commentaires