Je vous propose aujourd'hui une recette de harcha revisitée puisqu'il s'agit de la version façon pancake de Choumicha, cette célèbre cuisinière Marocaine. Il y a quelques années je vous présentais la recette de la harcha trationnelle, cette petite galette sablonneuse préparée avec de la semoule, au bon goût de beurre.…
Le melloui est le cousin du msemen, vous savez cette crêpe feuilletée que l'on retrouve dans tout le Maghreb. Sa particularité est d'être de forme ronde. Leur préparation est similaire, seule la forme change. Pour obtenir ce joli rond, on étale la pâte très finement avant de former une bande…
On commence cette série de recettes du mois de Ramadân avec une recette qui convient particulièrement pour le dernier repas de la nuit, le sahour. Il s'agit de barres énergétiques qui se composent de flocons d'avoine, de pétales de maïs et de fruits secs, le tout mélangé à du miel. Elles sont…
Quel plaisir de pouvoir à nouveau déguster de belles fraises bien rouges et savoureuses ! Personnellement il s'agit du fruit qui me manque le plus durant toute la période automnale - hivernale. Je reviens aujourd'hui avec une seconde recette de fraisier. Souvenez-vous il y a quelques années, je vous présentais…
