Brioche des rois Provençale aux fruits confits

J'arrive un peu après la guerre avec cette recette mais mieux vaut tard que jamais! Il faut dire que j'avais vraiment envie de tester la fameuse Brioche des Rois, traditionnelle en Provence et qui se déguste chaque année à l'occasion de l'Epiphanie. Cette année je me suis un peu lassée…

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Coquilles de Noël – Cugnoles – Cougnous

En cette période de fêtes de fin d'année je vous propose aujourd'hui la recette d'une brioche typique du Nord de la France, il s'agit de la coquille. On les retrouve exclusivement au moment de Noël, elles sont très souvent distribuées par les enfants dans les écoles de la région. On…

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Pão de Deus – Brioches portugaises à la noix de coco

Ce n'est pas au Portugal mais bien en Espagne que j'ai découvert ces délicieuses briochettes d'origine portugaise appelées pão de Deus, littéralement "pain de Dieu". Il s'agit de petites brioches rondes bien moelleuses couvertes d'une sorte de crumble à la noix de coco. Séduite par leur goût et par leur…

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Chinois au Speculoos

Il y a maintenant plus de deux ans, je vous présentais la recette du chinois traditionnel à la crème pâtissière et aux raisins secs. Voici aujourd'hui une variante plutot originale que j'ai découverte grâce à Rockthebretzel, il s'agit du chinois à la crème de Spéculoos. J'ai beaucoup aimé cette version…

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