Tout le monde connait les nems, cette spécialité originaire du VietNam, c'est pourtant la première fois que je les réalise. Il faut dire que la cuisine Asiatique est assez inconnue pour moi malgré le grand succès qu'elle connait ! Le nem est un rouleau croustillant qui se compose d'une farce,…
Si vous aimez l'aubergine vous risquez d'être séduit par cette savoureuse recette orientale, présente dans de nombreux pays du Moyen-Orient comme le Liban, l'Egypte la Turquie, la Syrie ainsi qu'en Grèce et plus généralement dans le bassin Méditerranéen. Le baba ghanouj, que l'on retrouve également sous l'appellation baba ghanoush désigne une…
En ce mois béni je vous propose une recette tout à fait dans le thème, il s'agit des bouraks laadjine, autrement dit de chaussons frits préparés avec une pâte maison, renfermant une savoureuse farce à la viande hachée et à l'oeuf. Originaires d'Algérie, bien que l'on trouve ce genre de…
C'est au restaurant que j'ai découvert et goûté pour la première fois cette salade originale et rafraîchissante, à base de quinoa, de grenade et de citron. Une association à laquelle je n'aurais jamais songé et qui pourtant est assez courante ! La grenade apporte une touche fraîche et sucrée tandis…
