En ce premier jour d’été, quoi de mieux qu’une salade de concombres pour faire le plein de fraîcheur ! Le concombre est l’un des aliments star lorsque les journées sont chaudes. En plus d’être rafraichissant, il est intéressant d’un point de vue nutritionnel : riche en fibres, faibles en calories mais riche en eau et en vitamines, il est votre allié santé de l’été.
On connait tous la salade de concombres à la crème ou au yaourt mais connaissez-vous cette version un peu plus exotique, aux saveurs asiatiques ?
Ici, les saveurs du concombre sont rehaussées grâce à la sauce soja et aux épices.
Voici d’autres idées de salades raffraichantes que je vous invite à tester si vous souhaiter changer des traditionnelles salades de riz.
Préparation15 minutes
Cuisson45 minutes
Ingrédients
1 concombre
1 ou 2 gousses d’ail écrasées
1 cs de sauce soja sucrée
1 cs de sauce soja salée
1 cs d’huile de sésame
1 cs de vinaigre de riz
1 cc de sésame noir
De la coriandre fraiche hachée
Sel
Poivre
Préparation
Laver le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur.
Couper ensuite des demi tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les mettre dans un saladier.
Préparer l’assaisonnement : dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter l’ail écrasé et mélanger le tout.
Verser la marinade sur les concombres, bien mélanger le tout. Ajouter ensuite la coriandre ciselée finement, mélanger.
Placer au frais pendant une heure en remuant de temps en temps les concombres pour que les saveurs s’imprègnent.
Parsemer de quelques
