Le melloui est le cousin du msemen, vous savez cette crêpe feuilletée que l'on retrouve dans tout le Maghreb. Sa particularité est d'être de forme ronde. Leur préparation est similaire, seule la forme change. Pour obtenir ce joli rond, on étale la pâte très finement avant de former une bande…
Je vous propose aujourd'hui l'une des spécialités libanaises les plus connues pusiqu'il s'agit des falafels, ces petites galettes épicées à base de pois chiche, délicieusement parfumées. Très répandues au Proche et Moyen-Orient, elles sont aussi parfois préparées avec des fèves. Ces petites galettes cuites dans l'huile se consomment généralement dans…
Parce que l'on a toujours besoin d'idées d'accompagnement, cette recette va sans doute vous plaire ! Cette méthode de cuisson permet d'obtenir des pommes de terre bien fondantes mais qui restent fermes. Ce type d'accompagnement est idéal avec une viande en sauce. Le second avantage est que l'on peut les…
Voici une recette simplissime mais savoureuse, parfaite pour les jours de semaine puisqu'elle est rapide à préparer tout en étant généralement appréciée de tous. Il s'agit d'une escalope de poulet gratinée à la mozzarella, accompagnée d'une délicieuse sauce tomate maison, qui accompagnera à merveille les pâtes de votre choix. Préparation20…
